बच्चों को जल्दी स्कूल भेजने के लिए सुबह-सुबह ब्रेकफास्ट बनाना बहुत जरूरी होता है। इसके चलते आप झटपट कुछ बनाने के बारे में सोचते हैं। इसके लिए आप पास्ता, सैंडविच या कुछ नया बनाते हैं। आज हम आपको होममेड जैम के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर पर ही बना सकते हैं. घर पर बने हुए जान को ब्रेड में लगाकर बच्चों को खिला सकते हैं। यह खाने में बहुत यमी होता है और यह आपके बच्चों को काफी पसंद भी आएगा। इसमें किसी चीज की मिलावट की आशंका भी आपको नहीं रहेगी। आईए आप घर पर ही टोमेटो जैम कैसे बना सकते हैं इसके बारे में जानते हैं-
टमेटो जैम बनाने के लिए सामग्री-
घर पर टोमेटो जैम बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरूरत होगी, जिसमें 1 किलो टमाटर, हरी मिर्च, चीनी, इलायची पाउडर, घी, काजू, छाल और चीनी की जरूरत होगी।
टमेटो जैम बनाने की विधि-
इसके लिए एक बर्तन में टमाटर को ढकने लायक पानी डाल लें, उसके बाद टमाटर को ढककर अच्छे से उबलें, अच्छी तरह से उबालने के बाद पानी से निकाल कर टमाटर को थोड़ा ठंडा होने दें और ठंडा होने के बाद टमाटर को छीलकर मिक्सर में डालकर दो हरी मिर्च और नमक के साथ अच्छे से प्यूरी बना लें, फिर इसे ऐसे किसी बर्तन में छान लें, अब एक पेन में कद्दूकस किया हुआ टमाटर का पेस्ट डालें और से हरे रंग की महक ना आने लगे तब तक अच्छी तरह से पकाएं।
ये भी पढ़ें- ऐसे फेमस जंक फूड्स जो आपके बच्चे को पहुंचा रहे नुकसान, हो जाएं सावधान
जब यह अच्छे से उबल जाए, तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी डाल दें, अब एक अलग सौसेपन में घी डालकर उसमें काजू और छाल डालें, इस तड़के को टमेटो जैम के ऊपर डालें। अगर टमाटर पके हुए हैं या लाल है तो जैम का रंग अच्छा होगा, अगर टमाटर का रंग ज्यादा लाल नहीं है तो आप उसमें थोड़ा लाल रंग मिला सकते हैं। ध्यान रहे कि टमाटर को पिसते समय उसमें ज्यादा पानी ना हो, ज्यादा पानी मिलाने से जैम को गाढ़ा होने में ज्यादा समय लगता है। अगर इसे गाढ़ा होने में ज्यादा समय लगता है तो आप इसमें कॉर्नस्टार्च मिला सकते हैं।
ये भी पढ़ें- गर्मियों में आंवला खाने से होते हैं जबरदस्त फायदे, इन टेस्टी तरीकों से खा सकते हैं आप