टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो कि हर किचन में आसानी से मिल जाती है। भारतीय इसका इस्तेमाल अनेक प्रकार की चीजों में करते हैं इससे खाना भी बनाते हैं और चेहरे पर भी लगाते हैं। टमाटर विश्व की सबसे ज्यादा प्रयोग होने वाली सब्जी है, टमाटर के बिना भारतीय रसोई अधूरी है। टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम आयरन फास्फोरस व विटामिन ए और सी पाए जाते हैं। टमाटर का स्वाद अम्लीय होता है लेकिन यह शरीर में क्षारीय प्रतिक्रियाओं को जन्म देता है। टमाटर के खट्टे स्वाद होने का कारण टमाटर में सिट्रिक एसिड और मैलिक एसिड पाया जाता है इस कारण यह है एंटासिड के रूप में काम करता है। चलिए आज हम आपको टमाटर खाने के फायदे और नुकसान बताते हैं।
टमाटर के फायदे
1. टमाटर में मौजूद लाइकोपेन और जिंक्सिंग जैसे कुछ एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कि हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है।
2. टमाटर में कोलेस्ट्रोल नहीं होता, टमाटर के बीज में फाइबर अधिक मात्रा में होते हैं और फाइबर कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
3. टमाटर हमारी प्रतिरक्षा क्षमता को भी बढ़ाने में बहुत कारगर होता है, ये हमारे इम्यूनिटी को भी मजबूत करता है।
4. टमाटर के सेवन से हमारा खाना भी सही तरीके से पच जाता है
5. टमाटर में विटामिंस और कैल्शियम मौजूद होते हैं जिससे कि हमारी हड्डियां मजबूत रहती हैं।
6. टमाटर के सेवन से हमारे शरीर में पनप रहे कैंसर का खतरा भी कम हो जाता है।
7. टमाटर के सेवन से आपके चेहरे पर निखार आता है और लोग इसका पेस्ट बनाकर अपने चेहरे पर भी लगाते हैं।
8. टमाटर उच्च रक्तचाप को कम करता है जिन लोगों को बी पी हाई की प्रॉब्लम होती है उन्हें टमाटर का सेवन करना चाहिए यह हाई बीपी को नियंत्रित रखता है।
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टमाटर से नुकसान
1. टमाटर के बीज सेहत के लिए नुकसानदायक होते हैं यदि आप टमाटर को सलाद बना कर खाते हैं तो कोशिश करें कि कम से कम बीज ही खाएं क्योंकि यह पच नहीं पाते जिस कारण से पथरी की समस्या होती है।
2. टमाटर में मौजूद टरपीन्स नामक तत्व शारीरिक दुर्गंध का कारण बन सकते हैं।
3. जिन लोगों के एसिडिटी की समस्या रहती है उन्हें अधिक टमाटर का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि टमाटर के बीजों से एसिडिटी होती है।
4. ज्यादा टमाटर खाने से आपके सीने में जलन होने लगती है क्योंकि यह हमारे शरीर में एसिड को बढ़ाता है।
5. अधिकतम टमाटर खाने से शरीर में पित्त बढ़ता है और पित्त बढ़ने से पेट में जलन, एसिडिटी, अल्सर हो सकता है।