मैना कटारिया
सर्दियों का मौसम आते ही ना सिर्फ हमारे रहन-सहन में बदलाव आ जाता है बल्कि खानपान में भी बदलाव आता है सर्दियों में अपने-आप को स्वस्थ रखने के लिए हरी व पत्तेदार सब्जियां ज्यादा खाई जाती है जिसमें सबसे ज्यादा लोकप्रिय सरसों का साग है सरसों का साग न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बेहद ही लाभदायक होता है
सरसों के साग खाने के फायदे-
सरसों का साग खाना हमारे शरीर के लिए बेहद ही गुणकारी होता है जिसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और आइसोथियोसाइनेट्स नमक छोटे अणु होते हैं जो हमारे लीवर के लिए बेहद ही लाभदायक होता है।
पाचन शक्ति-
सरसों के साग व हरी पत्तेदार सब्जियों में फाइबर सामग्री होती है जो हमारे पाचन शक्ति को मजबूत करता है, जिसके कारण हमें गैस और कब्ज की शिकायत नहीं होती इसके साथ ही यह हमारे वजन को घटाने में भी मदद करता है।
आंखों के लिए अच्छा-
पत्तेदार सब्जियां हमारी आंखों के लिए भी लाभदायक होती है इसमें विटामिन ए के भरपूर मात्रा में पाया जाता है और विटामिन ए हमारी आंखों के लिए बेहद ही गुणकारी होता है, विटामिन ए आंखों की रोशनी में बढ़ोत्तरी होती है इसलिए सरसों के साग खाने से आंखों की रोशनी अच्छी रहती है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता में बढ़ोत्तरी–
हरी पत्तेदार सब्जियां में सिर्फ हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है बल्कि इसमें पाया जाने वाला फाइटोन्यूट्रिएट्स, ग्लूकोसाइनोलेट्स और फिनोल भरपूर मात्रा मैं मौजूद होता है जो कि हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है जिसके कारण हमें बीमारियों से लड़ने की क्षमता मिलती है।
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कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित-
सरसों का साग शरीर में बड़े कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का काम भी करता है, सरसों के साग अनगिनत गुण होते हैं इसलिए सर्दियों के मौसम में लोग सरसों के साग को मक्के या बाजरे की रोटी के साथ खाना ज्यादा पसंद करते हैं।
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