इस समय तपती गर्मी से लोग परेशान हैं और गर्मियों के मौसम में घर का हिस्सा जिसमें कोई नहीं जाना चाहता, वह किचन है। लेकिन खाना खाए बिना भी रहना संभव नहीं है, ऐसे में महिलाओं को किचन में ना चाहते हुए भी जाना पड़ता है और चूल्हे के पास घंटे तक खड़े होकर खाना पकाना पड़ता है। लेकिन गर्मियों के मौसम में किचन में जाना जैसे किसी भट्टी में जाने के बराबर है। ऐसे में कैसा हो जब आप किचन में जाएं और खाना बनाते समय आपको ज्यादा गर्मी में ना रहना पड़े। आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताने वाले हैं, जिसे आजमा कर आपके किचन में रहना से आपको गर्मी कम लगेगी और आपका किचन ठंडा रहेगा।
एग्जॉस्ट फैन और चिमनी-
किचन में एग्जॉस्ट फैन और चिमनी लगाई जा सकती है। इसका इस्तेमाल किचन जरूर करना चाहिए। इससे खाना बनने के दौरान उठने वाला धुआं, तेल, भाप, गंध सब निकल जाती है। किचन की खिड़कियों को खोल दें, इससे हवा क्रॉस वेंटीलेट होगी। इससे गंदगी, नमी किचन के अंदर जमा नहीं होगी। परिणाम स्वरुप जब भी आप किचन के अंदर कदम रखेंगे तो आपको साफ-सुथरा ठंडा अनुभव होगा।
12 से 2:00 बजे तक दिन में खाना-
जो महिलाएं 12 से 2:00 बजे तक दिन में खाना बनाती है, इस समय काफी धूप तेज होती है, जिससे कि घर के अंदर काफी गर्मी हो जाती है। किचन में ऐसी कूलर नहीं लगाया जा सकता, ऐसे में बेहतर होगा कि आप गर्मी में खाना बनाने के समय में थोड़ा बदलाव लाएं अगर आप दिन भर में तीन बार भोजन बनाते हैं, तो कोशिश करें कि सारे काम सुबह ही निपट लें। आप बाद में खाना बनाते समय दिन और रात के लिए बनी सब्जी या दाल चावल को गर्म करके खाएं। जिससे आपको बार-बार किचन में जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
कम समय में बनने वाली चीजों को बनाएं-
गर्मी के दिनों में आसान और कम समय में बनने वाली चीजों को बनाएं, बहुत ज्यादा तेल वाली चीज समर सीजन में खाना पीना हेल्दी नहीं होती है। ऐसे में वह चीज बनाएं जो ज्यादा समय ना ले, सिंपल से व्यंजनों को चुने जो कम मेहनत में और कम समय में बन जाए।गर्मियों के मौसम में चूल्हे के पास खड़ा होना मतलब जान जाने जैसा है। ऐसे में आप उन रेसिपी को बनाए, जिसमें देर तक गैस चूल्हे के पास खड़ा नहीं होना पड़ता। मिनिमम कुकिंग डिशेस को ट्राई करें, जिससे आपको रूटिन चीजों से हटकर कुछ अलग खाने को मिलेगा और सलाद, फल, जूस और उबली हुई चीजों का सेवन करें।
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पहले से कर लें तैयारी-
यह आसानी से बन भी जाते हैं और शरीर को पोषक तत्व भी देते हैं। आपको जो भी बनाना है आप उसके लिए पहले ही सामग्री को इकट्ठा कर लें। सब्जी को काट लें, मसाला तैयार कर लेंगे। यह सब काम आप रात में सोने से पहले कर सकते हैं या फिर सुबह करें। 12:00 बजे जब आप किचन में जाएंगे, तो खाना बनाने के कामों में ज्यादा समय नहीं लगेगा। देर तक किचन में खड़े रहने से ज्यादा गर्मी लगती है, इसीलिए शरीर एनर्जी भी पसीने में बह जाती है।
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