साउथेम्प्टन विश्वविद्यालय द्वारा ब्रोकोली, मिर्च, सेब, रास्पबेरी, चेडर पनीर, कटा हुआ हैम, जैतून, सफेद और ब्राउन ब्रेड क्रस्ट, चॉकलेट का परीक्षण किया गया जिसमें ब्रोकली जैसे खाद्य पदार्थों की सतह पर SARS-CoV-2 वायरस पाया गया। चीन जैसे देशों में कोरोना के मामले एक बार फिर से बढ़ रहे हैं, इसलिए एहतियाती उपाय करने, मास्क लगाने और भीड़-भाड़ वाले इलाकों से बचने का समय आ गया है। सावधान रहने वाली चीजों की सूची में खाद्य एजेंसी (FSA) द्वारा एक अध्ययन शामिल है। खाद्य और खाद्य पैकेजिंग सामग्री की सतहों पर SARS-CoV-2 जैसे कुछ घातक वायरस जीवित रह सकते हैं किराने का सामान और पैकेट फूड आइटम पर दूसरों की तुलना में ज्यादा खतरा हो सकता सकता हैं।
कोविड-19 पहली बार चीन में 2019 में पाया गया था, जो SARS-CoV-2 वायरस के कारण फैला था। 2022 में इस वायरस पर किए गए अध्ययन में बताया गया कि विषाणु युक्त बूंदों का जोखिम खाद्य पदार्थों और पैक्ट खाद्य पदार्थों पर है। जिसके कारण उपभोक्ता और खाद्य संचालकों के लिए जोखिम बढ़ सकता है।
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आमतौर पर ब्रोकोली, मिर्च, सेब , रास्पबेरी, चेडर पनीर, कटा हुआ हैम, जैतून, जैतून से नमकीन, सफेद और ब्राउन ब्रेड आदि खुले बेचे जाते हैं सुपर मार्केट की अलमारियों पर इन सभी खाद्य पदार्थों को खुला छोड़ दिया जाता जिससे वायरस फैलने का खतरा बढ़ जाता है।
चिंता का विषय
SARS-CoV-2 वायरस एक संक्रमित व्यक्ति के मुंह या नाक से छोटे तरल कणों में फैलता है, जब वे खांसते, छींकते, बोलते या सांस लेते हैं। डॉ. शिल्पा वी नाइक और भाटिया अस्पताल मुंबई ने कहा कि ये छोटे कण या तो हवा से अंदर जाते हैं या फिर आंखों, नाक, और दूषित हाथों से सीधा मुंह में जाते हैं जो दूसरे व्यक्ति में संक्रमण का कारण बन सकते हैं, यह चिंता का विषय है।
इससे बचने के उपाय
डॉक्टर्स के अनुसार ज्यादातर फ्रोजन फूड मैं वायरस का खतरा कम होता है और अगर फ्रोजन फूड पर वायरस मौजूद होता है तो यह संभवतः पेट के एसिड द्वारा नष्ट हो जाता। उच्च तापमान पर वायरस का जीवित रहना मुश्किल है। तापमान बढ़ने पर वायरस तेजी से निष्क्रिय हो जाते हैं क्योंकि फ्रोजन फूड को पकाया जाता है, माइक्रोवेव किया जाता है, उबाला जाता है, गर्म किया जाता है या बेक किया जाता है माइक्रोवेव किया जाता है।
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आप क्या कर सकते हैं
विशेषज्ञों के अनुसार भोजन या अन्य चीजों को अच्छी तरह से साफ करके इस्तेमाल करना चाहिए। विशेषज्ञों ने बाहर जाते समय जैसे किराने की दुकान, सार्वजनिक जगहों पर, घर से बाहर भोजन करते समय और पड़ोसियों से मिलते समय मास्क लगाने और कम से कम 6 फीट की दूरी रखने की सलाह दी है। उन्होंने यह भी कहा कि खाने से पहले खाद्य पदार्थ को अच्छी तरह से साफ करने के बाद ही इस्तेमाल करें।
