गर्मियों का मौसम शुरू हो चुका है और गर्मियों के मौसम में लोगों को आम खाना काफी पसंद आता है। इसलिए गर्मियों को आम का सीजन भी कहा जाता है। यह कहना गलत नहीं होगा कि गर्मियों में ज्यादातर लोग सिर्फ आम के स्वाद लेने का इंतजार करते हैं। लेकिन बहुत अजीब बात यह भी है कि आपको खाने से पहले आम को पानी में डालना पड़ता है। अगर आप ऐसि करते हैं और आप यह नहीं जानते कि ऐसा क्यों किया जाता है तो आज हम आपको बताएंगे कि ऐसा क्यों करना चाहिए।
साफ पानी में भिगोकर रखने की सलाह-
आयुर्वेद के एक्सपर्ट्स के मुताबिक, खाने से पहले पके हुए आम को 1 से 2 घंटे के लिए साफ पानी में भिगोकर रखने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर समय की कमी होती है तो आप उसे 30 मिनट के लिए भी पानी में भिगोकर रख सकते हैं। इसके अलावा एक्सपर्ट का कहना है कि आम को पानी में धो कर रखने से उसमें मौजूद एक्स्ट्रा फाइटिंग एसिड खत्म हो जाता है। यह एक तरह से अंतिम न्यूट्रिएंट है, जो शरीर को खनिजों जैसे आयरन, जिंक, कैल्शियम और अन्य खनिजों को अवशोषित करने से रोकते हैं। जिससे कि खनिज की कमी हो सकती है।
त्वचा की समस्या-
इसीलिए आम को खाने से पहले हमेशा पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। इस सबके अलावा आम की तासीर गर्म होती है, इसलिए आम को भिगोकर खाने से त्वचा की समस्याओं सिर, दर्द, कब्ज और मुंहासे जैसी समस्या को रोकने में मदद मिलती है। इसीलिए अगर आप ही आम खाना के शौकीन है, तो हमेशा याद रखें कि आपको कभी भी आम को खाने से पहले उसे एक से दो घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखना है।
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हानिकारक फर्टिलाइजर्स-
इसके अलावा आजकल फलों को उगाने के लिए ज्यादा मात्रा में हानिकारक फर्टिलाइजर्स का इस्तेमाल किया जाता है, जो आम के छिलके पर लग जाते हैं। जिन्हें खाते समय यह हमारे शरीर में जा सकते हैं। इसीलिए भी इन्हें पानी में भिगोकर रखना जरूरी होता है। जिससे इसके ऊपर लगे पेस्टिसाइड साफ हो जाएं। आम में कुछ मात्रा में सैप लगा होता है, जो स्कीन से जुड़ी समस्याओं का कारण बन सकता है। आम को कुछ समय के लिए पानी में रखने से सैप कम हो जाता है और स्किन को नुकसान नहीं होता। आम को कुछ समय के लिए भिगोने से इसके हाइड्रेटिंग गुण भी बढ़ जाते हैं, जो गर्मियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
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