दीवाली के त्यौहार पर मिठाई की मांग काफी बढ़ जाती है। वहीं, इस दौरान बढ़ती मिठाई की मांग को पूरा करने के लिए हलवाई अक्सर ही मिलावट करते है। इसी समस्या को देखते हुए फ़ूड सेफ्टी एंड स्टैण्डर्ड अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया (FSSAI) ने एक ऐसी टेस्टिंग किट पेश करने जा रही है, जिसके इस्तेमाल से आप मिलावटी मिठाई को घर पर आसानी से टेस्ट कर सकेंगे।
हाल ही में FSSAI ने एक विशेष रैपिड विश्लेषणात्मक खाद्य परीक्षण (RAFT) या ‘स्पॉट टेस्टिंग किट’ बनाने की योजना बनाई है। जिसके इस्तेमाल से मिलावटी भोजन होने पर उसका तुरंत परिणाम मिल जाएगा और आपको पता चल जाएगा कि ये खाना मिलावटी है या नहीं।
FSSAI के एक अधिकारी ने कहा कि इस किट के आने से खाने की जांच को लेकर खाद्य सुरक्षा अधिकारियों और लैबोरेट्रीज पर परीक्षण करने का भार कम होगा। वहीं, FSSAI ने खाद्य परीक्षण के उद्देश्य से RAFT किट व उपकरण विकसित करने के अपने कार्यक्रम के तहत उद्यमियों से आवेदन भी आमंत्रित किए हैं।
FSSAI वरिष्ठ अधिकारी ने कहा कि आवेदन पत्र दाखिल करते समय आवेदकों को सत्यापन प्रमाण पत्र के साथ RAFT किट के प्रत्येक उत्पाद श्रेणी का उचित औचित्य भी प्रस्तुत करना चाहिए। पीएच, घनत्व या नियमित प्रयोगशाला उपकरण और सामान जैसे सामान्य मापदंडों के लिए कोई भी आवेदन स्वीकार नहीं किया जाएगा।
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साथ ही, उन्होंने कहा कि त्यौहारों के दौरान खोया और मावा में काफी मिलावट होती है। बढ़ती मांग के कारण, लोग अक्सर अवैध गतिविधियों में शामिल हो जाते हैं। लेकिन आरएएफटी किट की मदद से मौके पर बहुत जल्दी पता लगाया जा सकता है कि मावा में मिलावट है या नहीं।
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