Cancer Elements in Cake: क्या आप भी केक खाने के शौकिन हैं और अक्सर बेकरी से कुछ ना कुछ मंगा कर खाते रहते हैं, तो यह खबर आप ही के लिए है। हाल ही में कर्नाटक के खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता विभाग ने केक को लेकर कुछ एडवाइज़री जारी की है। विभाग ने बेकरी में मिलने वाले कई तरह के केक में कैंसर की बिमारी पैदा करने वाले तत्वों के शामिल होने के बार में यह चेतावनी जारी की है।
फेमस फूड्स में कैंसर पैदा करने वाले तत्व-
यह चेतवानी गोभी मन्चुरियन जैसे फेमस फूड्स में कैंसर पैदा करने वाले तत्वों के लक्षण पाए जाने के बाद आई है, जो गहरी चिंता का मुद्दा है। एक रिपोर्ट के मुताबिक, सिर्फ एक ही नहीं बल्कि कई बेकरियों में किए गए केक के परिक्षण से पता चला है कि अलग-अलग फ्लेवर के केक में कैंसर पैदा करने वाले तत्व मौजूद हैं। इसे लेकर कर्नाटक के खाद्य सुरक्षा विभाग ने बेकरियों को खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानको का पालन करने का आग्रह किया है।
फूड कलर्स का इस्तेमाल-
इसके साथ ही इस बात पर भी ज़ोर दिया है कि किसी डिश को बनाने में जो फूड कलर्स इस्तेमाल किए जाते हैं, वह ना सिर्फ कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं, बल्कि यह अलग-अलग तरह के शारिरिक और मानसिक बिमारीयों का भी कारण बनते हैं। हालांकि इस खबर ने केक को पसंद करने वाले लोगों के बीच चिंता पैदा कर दी है। केक के उन फ्लेवर्स में ब्लैक फोरेस्ट और रेड वेलवेट जैसे केक शामिल हैं। जिन्हें बनाने में अक्सर फूड कलर्स का इस्तेमाल किया जाता है, जो आपकी सेहत के लिए अच्छे नहीं है।
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सख्त कार्यवाही की चेतावनी-
जिन रंगों में ये तत्व पाए गए हैं, उनमें पोंसो 4आर, टारट्रजीन, एल्यूरा रेड, सनसेट येलो एफसीएफ और कार्मोइसिन जैसे रंग शामिल हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस साल की शुरुआत में कर्नाटक सरकार ने रोडामाइन- बी के इस्तेमाल पर रोक लगा दी थी। यह एक फूड कलर है, जिसका इस्तेमाल आमतौर पर कॉटन कैंडी और गोभी मंचुरियन जैसे फेमस फूड्स को बनाने में किया जाता है। इसके साथ ही स्वास्थय मंत्री का कहना है कि, जो भी रेस्तरां इसका इस्तेमाल करते हुए पाया गया, उस पर सख्त कार्यवाही की जाएगी।
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